Popcake de Chocolate

A receita de hoje é cheia de chocolate, aproveitando a proximidade da Páscoa. Eu gostaria de tê-la postado antes, mas infelizmente a internet não colaborou. Apesar disso, ela pode ser feita em qualquer ocasião, já que não possui uma relação específica com essa data.

Ingredientes

- 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo 

- 3/4 xíc. (chá) de chocolate em pó 

- 1 col. (sopa) de fermento químico em pó 

- 3 ovos 

- 3/4 xíc. (chá) de óleo 

- 1 xíc. (chá) de leite  

- 1 xíc. (chá) de açúcar 

- Margarina e farinha de trigo para untar 

- 395 g de doce de leite

- 300 g de chocolate para a cobertura  

- Palitos de sorvete 

- Confeitos a gosto 

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o fermento e reserve. Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo, o leite e o açúcar. Acrescente à tigela da farinha e misture com um garfo. Transfira a mistura para uma assadeira alta de 20 x 33 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta e asse por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma tigela, esfarele o bolo e junte, aos poucos, o doce de leite. Misture bem até obter uma massa que não grude muito. Molde as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por duas horas.

Enquanto isso, derreta 1/2 xíc. (chá) do chocolate em banho-maria/microondas e mergulhe a ponta do palito de sorvete no chocolate. Em seguida, enfie nas bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate restante e banhe as bolinhas, uma a uma, segurando-as pelo palito. Polvilhe com os confeitos e deixe secar. 

Essa receita foi uma adaptação da receita do MdeMulher.

Ficou uma delícia e, embora seja um pouco demorada, ela é bem fácil de fazer.

Beiiijos e Feliz Páscoa! :*