28/11/2013

Culinária: Rosquinha de Pinga


A receita de hoje tem grau de dificuldade médio e exige mais paciência do que habilidade. (vocês vão entender isso no passo-a-passo). As rosquinhas são bem diferentes e caso você não queira muito cheiro ou gosto de pinga no final é só optar por uma mais fraca. Elas são ótimas para um lanche, principalmente acompanhadas por café ou alguma outra bebida quente.


Ingredientes

-1 e ¼  xícara (chá) de pinga (250ml)
- ½ colher (café) de erva doce (1g)
- 1 e ¼ xícara (chá) de óleo (250ml)
- 6 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (715g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinada (20g)
- ½ colher (café) de bicarbonato de sódio (1g)


Mode de Preparo

Em uma tigela, junte os líquidos, o açúcar, o bicarbonato e a erva-doce. Coloque a farinha, mexendo com uma colher, até encorpar. Continue adicionando a farinha e amassando com as mãos até atingir consistência para modelar. Modele rosquinhas com cerca de 20g cada, disponha em fôrmas untadas com óleo e asse no forno preaquecido até que estejam levemente douradas. Depois de frias, umedeça as mãos com água, apalpe cada rosquinha e passe no açúcar. Deixe em tigela aberta e coberta com um pano por cerca de 24h, até que as rosquinhas estejam secas.
Guarde em recipiente hermeticamente fechado.

Dica: O gosto da rosquinha pode ficar melhor depois de alguns dias de descanso.

Temperatura do forno: moderada (180ºC)


Tempo de forno: cerca de 30 minutos


Rendimento: cerca de 60 unidades


Espero que vocês gostem e bom apetite!!!

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