29/05/2013

Culinária: Torta de Limão



Ingredientes

Massa: 
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-  4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão

Merengue:
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:
Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Merengue:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos. Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, mas continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e, em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

Essa receita rende 14 porções, pois a torta fica bem pequena. Como aqui na minha casa preferimos receitas assim, ela já se tornou uma das favoritas. O recheio é delicioso e segue basicamente os mesmos ingredientes da cobertura do cupcake de limão.

Vocês gostam de receitas que possuem limão nos ingredientes?

Beiiijos :*

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2 comentários:

  1. Sempre quis aprender essa receita, é uma delícia. Beijão <3

    www.detalhesamor.blogspot.com

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